食物與營養





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中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。

現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。

為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。



新聞分享



曾之喬、邱勝翊（王子）主演偶像劇《稍息立正我愛你》，今（1）日舉行收視慶功記者會，現場曾之喬親自準備布丁泡麵餵王子，兩人也承諾之後收視破2，會打扮成劇中鍾爸、鍾媽的台客、情婦裝扮)買雞排送給粉絲。被問到如過收視破4呢？王子竟脫口而出說：「那就一起洗澡好啦！」曾之喬在一旁直呼：「天啊！這要怎麼洗？」不過她也鬆口說：「好啦！之後再討論啦！」不過將會用好玩又養眼的方式一起洗。

首集中劇中一場王子撞見曾之喬上廁所的戲碼，讓她直呼超沒形象的「應該沒有人看過偶像劇女主角在戲中大便吧？」戲外，王子認真的請了許多好友透過FB為戲宣傳，他透露方志友跟楊銘威這對夫妻超有義氣，方志友在臉書分享「鍾哥」曾之喬的經典台詞：「一定被他聞到恩恩的味道了啦！」

▲王子說若收視破4，要與曾之喬一起洗澡。（圖／中視提供，2017.08.01）

▲曾之喬說自己曾因超愛吃豬腳，被稱「曾豬腳」。（圖／中視提供，2017.08.01）

兩人年實際年齡都已逼近30，在該戲中演出高中生無違和感，被網友讚「逆齡」成功。王子透露高中時的綽號是根本名邱勝翊相似的「修正液」，而曾之喬則說自己有一陣子因為超愛吃豬腳，號稱「曾豬腳」，不過也有同學叫她「珍珠喬」，她覺得好聽多了；她現場也透露自己的初戀大約也在16、17歲，是個比自己大3、4歲的哥哥，與劇中王子個性大不同。

《稍息立正我愛你》中視每週日晚間10點，東森戲劇台8月6日起每週日晚間8點青春上映。

▲曾之喬（右）親自準備「布丁泡麵」餵王子。（圖／中視提供，2017.08.01）

▲曾之喬（右）、邱勝翊（王子）主演偶像劇《稍息立正我愛你》。（圖／中視提供，2017.08.01）



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